Гречневый салат со свеклой и козьим сыром
880
Об авторе: Евгений Бишимов – сильный, профессиональный шеф, прошедший за время своей работы всю карьерную лестницу от обыкновенного повара до профессионала. Он имеет целую коллекцию своих авторских рецептов, в том числе и современной русской кухни.
Время приготовления:
30 мин.
Уровень сложности:
легко
Количество порций:
6
Рецепт добавлен: 30 январь 2020, Блюда с гречкой

Если вы ищете интересный способ сделать салат, попробуйте простую, но довольно необычную комбинацию.

Это гречка с нежным козьим сыром и маринованной свеклой, украшенная листьями рукколы. Гречневая крупа обладает отчетливым вкусом, поэтому, если вы предпочитаете более мягкие блюда, используйте необжаренную гречневую крупу. У неё более светлый цвет и нет характерного послевкусие.

Для салата используют маринованную свеклу либо запеченную. Если вы выбрали второй вариант, порежьте её на кусочки и налейте немного масла. Также приготовьте майонезный соус с горчицей и натуральным йогуртом. Приправить по вкусу. Сладкий соус подойдет к сладкой свекле и мягкому сыру, поэтому для него лучше всего использовать острую горчицу. Разложите ингредиенты в маленькие миски слоями или приготовьте одну большую порцию.

Салат из гречки со свеклой и козьим сыром станет отличным вторым завтраком перед работой или учёбой, а также закуской для вечеринки. Попробуйте, как вкусно.

Гречневый салат со свеклой и козьим сыром пошаговый рецепт с фото

Приготовьте рассыпчатую крупу в соответствии с инструкциями на упаковке, а затем охладите.

Шаг 1

Приготовьте рассыпчатую крупу в соответствии с инструкциями на упаковке, а затем охладите.
Смешайте майонез с йогуртом и горчицей. Нарежьте свеклу пополам, сыр на более мелкие кусочки и обжарьте орехи на сухой горячей сковороде.

Шаг 2

Смешайте майонез с йогуртом и горчицей. Нарежьте свеклу пополам, сыр на более мелкие кусочки и обжарьте орехи на сухой горячей сковороде.
Вы можете подавать салат двумя способами: либо смешать все ингредиенты друг с другом и перенести в салатник, либо наслаивать, например, в маленьких баночках. Выложите слоями: гречневая крупа, майонезный соус, руккола, свекла и орехи. Подавать готовый салат с гренками.

Шаг 3

Вы можете подавать салат двумя способами: либо смешать все ингредиенты друг с другом и перенести в салатник, либо наслаивать, например, в маленьких баночках. Выложите слоями: гречневая крупа, майонезный соус, руккола, свекла и орехи. Подавать готовый салат с гренками.

Ингредиенты:

  • гречневая каша 200 г
  • майонез 3 столовые ложки
  • простой йогурт 3 столовые ложки
  • острая горчица 1 чайная ложка
  • маринованная свекла (шарики) 150 г
  • козий сыр 100 г
  • горсть грецких орехов 1 шт.
  • руккола 2 шт.

Полезный совет:

Вместо маринованной свеклы можно использовать обычную, запеченную в домашней духовке.

Похожие рецепты

Кашотто с запеченной свеклой, имбирем и сыром фета
Уровень: легко     Персон: 4
45 мин

Кашотто с запеченной свеклой, имбирем и сыром фета

Кашотто - это вариация на тему популярного итальянского блюда из риса или ризотто. Его основа - жареная гречка с отчетливым, немного горьким вкусом,..
Сладкая гречка
Уровень: легко     Персон: 1
20 мин

Сладкая гречка

Гречка, полученная из семян гречихи, является полезной добавкой к мясу, овощам и соусам, но попробуйте, как она на вкус в совершенно новой..
Хрустящие пельмени с пшеном
Уровень: легко     Персон: 4
45 мин

Хрустящие пельмени с пшеном

Как приготовить запеченные пельмени? Есть очень много рецептов. Начиная от теста (песочное, дрожжевое, слоеное) до множества видов начинки: мясные,..
Пирог из красной капусты
Уровень: легко     Персон: 6
60 мин

Пирог из красной капусты

Пироги, как блюда французской кухни, чаще всего ассоциируются со весенне-летней порой. Летом они становятся чрезвычайно популярными, когда у нас..
Салат из кускуса с сухофруктами и кедровыми орехами
Уровень: легко     Персон: 5
5 мин

Салат из кускуса с сухофруктами и кедровыми орехами

Вы ищете вдохновение, чтобы использовать кускус в вегетарианской кухне? Попробуйте использовать его для салата с сухофруктами и орехами. Это вкусный..
Гречневый пирог
Персон: 4
50 мин

Гречневый пирог

Вы можете с уверенностью подать пирог, приготовленный по этому рецепту во время торжественного ужина. Его вкус чрезвычайно выразителен благодаря..
Комментировать