Маффины с гречкой и грибами
202
Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.
Время приготовления:
40 мин.
Уровень сложности:
легко
Количество порций:
4
Рецепт добавлен: 30 январь 2020, Блюда с гречкой

Маффины - одно из самых простых блюд. И взрослые, и дети в восторге от их вкуса. Обычно ими украшают полки любимых кондитерских. Мало кто понимает, что кексы на вкус также хороши и в несладком виде. Используя овощи или крупы, вы можете приготовить отличные сухие маффины. Время гречневых и грибных кексов! Этот рецепт - хит!

Для кого

Для всех любителей закусок! Гречка - это то, что вам нужно! Вы будете на седьмом небе.

По какому поводу?

Вы ищете рецепт блюда для переуса на работе? У вас есть 10 минут между уроками, чтобы покушать? Приготовьте гречневые кексы.

Факт

Гречка является источником белка. Вы уже включили этот продукт в свое меню?

Совет

Вы можете добавить ранее испеченную свеклу к грибной начинке.

Маффины с гречкой и грибами пошаговый рецепт с фото

Лук нарежьте кубиками, измельчите грибы, чеснок и натрите сыр.

Шаг 1

Лук нарежьте кубиками, измельчите грибы, чеснок и натрите сыр.
Обжарьте лук, чеснок и грибы на сковороде в горячем масле. Добавьте крупу, приправу и залейте около 400 мл воды и сливками. Все хорошо перемешайте и варите, постоянно помешивая, пока каша не станет мягкой и не впитает большую часть жидкости. Охладите начинку и добавьте мелко нарезанный зеленый лук.

Шаг 2

Обжарьте лук, чеснок и грибы на сковороде в горячем масле. Добавьте крупу, приправу и залейте около 400 мл воды и сливками. Все хорошо перемешайте и варите, постоянно помешивая, пока каша не станет мягкой и не впитает большую часть жидкости. Охладите начинку и добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
Смешайте масло, муку и сыр в миске и быстро замесите тесто (его можно слегка посолить). Оно будет достаточно рыхлым, обмотайте его пленкой и положите в морозильник на 20 минут. По истечении этого времени раскатайте, нарежьте на маленькие круглые лепешки и выложите в форму.

Шаг 3

Смешайте масло, муку и сыр в миске и быстро замесите тесто (его можно слегка посолить). Оно будет достаточно рыхлым, обмотайте его пленкой и положите в морозильник на 20 минут. По истечении этого времени раскатайте, нарежьте на маленькие круглые лепешки и выложите в форму.
Положите начинку из каши на них и посыпьте тертым сыром. Поместите кексы в духовку, предварительно нагретую до 190°C, как минимум на 20 минут.

Шаг 4

Положите начинку из каши на них и посыпьте тертым сыром. Поместите кексы в духовку, предварительно нагретую до 190°C, как минимум на 20 минут.

Ингредиенты:

  • жареная гречка - 200 г
  • грибы - 200 г
  • лук - 1 шт.
  • сливки 12% - 100 мл
  • сыр - 50 г
  • сливочный сыр - 100 г
  • масло - 100 г
  • мука - 100 г
  • зеленая петрушка - 1 связка
  • рапсовое масло - 2 столовые ложки
  • зубчик чеснока - 1 шт.

Полезный совет:

Вы можете добавить ранее испеченную нарезанную кубиками свеклу к начинке.

Похожие рецепты

Сухие кексы в пармской ветчине
Уровень: легко     Персон: 8
40 мин

Сухие кексы в пармской ветчине

Маффины, кексы - кто перед ними устоит? Обычно эти блюда ассоциируются с чем-то красочным, вкусным и чрезвычайно эстетичным. Подаются они в качестве..
Гречка с цуккини
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Гречка с цуккини

[hide][/hide]Крупа была очень популярна в Польше в течение нескольких лет. Это говорит о ее свойствах, а также может похвастаться своей..
Тушеная индейка в средиземноморском стиле
Уровень: легко     Персон: 4
50 мин

Тушеная индейка в средиземноморском стиле

Средиземноморская кухня - одно из самых разнообразных и интересных кулинарных искусств. Он объединяет вкусы Греции, Италии, Франции, Испании, Ливана..
Ароматная гречка с копченым беконом
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Ароматная гречка с копченым беконом

Вы знаете, что нужно есть каши, потому что они полезны для здоровья, но вам не хватает вдохновления? Этот рецепт для Вас! Гречка с беконом и луком -..
Салат из гречихи и свеклы с кориандром
Уровень: легко     Персон: 4
45 мин

Салат из гречихи и свеклы с кориандром

Гречневый салат - это то, что вам нужно, если вы живете на бегу, не хватает времени на приготовление пищи, и чаще едите готовые блюда. Пришло время..
Запеканка с грибами
Уровень: легко     Персон: 4
50 мин

Запеканка с грибами

Кто любит запеканки? Поднимите руку! Это одно из наиболее часто выбираемых лакомств. Мы покупаем их как в маленьких магазинах, так и в больших..
Комментировать