Веганский гуляш с гречкой и сладким картофелем

442

Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.

Время приготовления:

50 мин.

Уровень сложности:

легко

Количество порций:

Рецепт добавлен: 30 январь 2020, Блюда с гречкой

Вам нравится аромат специй? Кухня, наполняется разными вкусами, благодаря приготовлению вкусных и питательных блюд, а умелое сочетание специй - залог кулинарного успеха. Если вам нравятся выразительные, слегка пряные комбинации, то у нас есть кое-что для вас. В сочетании с чили, имбирем, чесноком и лаймом веганская гречка и рагу из сладкого картофеля гарантируют вам незабываемые вкусовые ощущения!

Для кого

Для всех тех, кто любит блюда "что-то из ничего"! С помощью продуктов, которые можно найти практически в каждом холодильнике, вы можете создать питательную и вкусную еду.

По какому поводу?

Рецепт веганской гречки и рагу из сладкого картофеля - отличный вариант для питательного обеда, ужина или горячей закуски. Вы организовываете вечеринку? Это блюдо будет отличным вариантом - он придаст сил!

Факт

Гуляш - одно из самых популярных венгерских блюд. Он стал чрезвычайно популярным как в Польше, так и во всем мире.

Совет

Если у вас есть такое желание, вы можете добавить к блюду жареные креветки или курицу. Помните, что тогда это не будет веганское/вегетарианское блюдо.

Веганский гуляш с гречкой и сладким картофелем пошаговый рецепт с фото

	Шаг 1 Запеките сладкий картофель и перец в духовке при температуре 190°С в течение 30 минут. Очистите остывшие овощи. Затем нарежьте перец на полоски и разомните картофель вилкой.
	Шаг 2 Натрите кусочек имбиря и чеснока. Нарежьте перец чили, кориандр и лук-шалот на маленькие кубики.
	Шаг 3 В кастрюле в горячем оливковом масле смешайте лук-шалот, перец чили и чеснок, затем добавьте кашу. Некоторое время жарьте все вместе, затем налейте кокосовое молоко, смешанное с приправой.
	Шаг 4 Добавьте имбирь и сладкий картофель. Все вместе готовьте около 25 минут под крышкой, пока каша не станет мягкой. Если необходимо, добавьте немного воды, чтобы отрегулировать консистенцию блюда. Подавайте готовое блюдо с кусочками красного перца, посыпав кориандром и украсив кусочком лайма.

Ингредиенты:

гречневая крупа - 150 г
красный перец - 2 шт.
лук-шалот - 3 шт.
оливковое масло - 3 столовые ложки
приправа - 1 упаковка
сладкий картофель - 400 г
стручок перца чили - 1 шт.
зубчик чеснока - 2 шт.
свежий имбирь - 3 шт.
кокосовое молоко - 400 мл
лайм - 1 шт.

Полезный совет:

Вы можете добавить жареные креветки или даже курицу в блюдо.

Похожие рецепты

Уровень: легко Персон: 4

90 мин

Суп-гуляш

Суп-гуляш - одно из самых популярных венгерских блюд, основными ингредиентами которого являются: мясо и овощи, такие как лук, перец, морковь и..

Тушеная индейка в средиземноморском стиле

Уровень: легко Персон: 4

50 мин

Тушеная индейка в средиземноморском стиле

Средиземноморская кухня - одно из самых разнообразных и интересных кулинарных искусств. Он объединяет вкусы Греции, Италии, Франции, Испании, Ливана..