Салат из гречихи и свеклы с кориандром
1092
Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.
Время приготовления:
45 мин.
Уровень сложности:
легко
Количество порций:
4
Рецепт добавлен: 30 январь 2020, Блюда с гречкой

Гречневый салат - это то, что вам нужно, если вы живете на бегу, не хватает времени на приготовление пищи, и чаще едите готовые блюда. Пришло время изменить это! Разнообразьте свое меню на работе или в школе. Нет времени? Это не оправдание! Приготовление гречневого салата с запеченной свеклой и кориандром не займет у вас много времени, а его вкус наверняка порадует!

Для кого

Для людей, которые ищут интересные и разнообразные рецепты. Гречневые салаты сейчас в моде.

По какому поводу?

Каждый день! Подается на тарелке - это предложение для вкусного ужина, также можно взять с собой на работу, в школу или поездку.

Факт

Гречневую крупу могут употреблять люди с непереносимостью глютена.

Совет

С салатом можно подавать сухарики из багета: нарежьте булочку тонкими ломтиками, натрите слегка измельченным зубчиком чеснока и обжарьте на горячей сковороде.

Салат из гречихи и свеклы с кориандром пошаговый рецепт с фото

Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте до готовности в духовке в течение 1 часа при 180°C. Затем, после охлаждения, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 1

Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте до готовности в духовке в течение 1 часа при 180°C. Затем, после охлаждения, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Приготовьте кашу по инструкции на упаковке. Семечки тыквы обжарьте на сухой горячей сковороде, измельчите кориандр.

Шаг 2

Приготовьте кашу по инструкции на упаковке. Семечки тыквы обжарьте на сухой горячей сковороде, измельчите кориандр.
Положите кусочки свеклы на дно салатника, затем добавьте часть приготовленной каши.

Шаг 3

Положите кусочки свеклы на дно салатника, затем добавьте часть приготовленной каши.
Следующий слой - салат - порвите его на более мелкие кусочки и положите в салатницу. Смешайте йогурт с приправой, добавьте кориандр и горчицу, перемешайте.

Шаг 4

Следующий слой - салат - порвите его на более мелкие кусочки и положите в салатницу. Смешайте йогурт с приправой, добавьте кориандр и горчицу, перемешайте.
Салат залейте приготовленным соусом, посыпьте обжаренными семечками и подавайте.

Шаг 5

Салат залейте приготовленным соусом, посыпьте обжаренными семечками и подавайте.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа - 100 г
  • специи - 1 упаковка
  • мелкая свекла - 2 шт.
  • салат фризе - 2 горсти
  • семена тыквы - 2 столовые ложки
  • горчица - 1 чайная ложка
  • свежий кориандр - 0,5 пучка
  • йогурт - 150 г

Полезный совет:

Приготовьте сухарики из багета для салата: нарежьте булочку тонкими ломтиками, натрите слегка измельченным зубчиком чеснока и готовьте на горячей сковороде.

Похожие рецепты

Салат из полбы и гречки с оливками
Уровень: легко     Персон: 2
40 мин

Салат из полбы и гречки с оливками

Вам не хватает времени, чтобы приготовить еду на завтра? Сделайте ужин вечером и возьмите то, что осталось, утром на работу. Рецепт, который поможет..
Сухие кексы в пармской ветчине
Уровень: легко     Персон: 8
40 мин

Сухие кексы в пармской ветчине

Маффины, кексы - кто перед ними устоит? Обычно эти блюда ассоциируются с чем-то красочным, вкусным и чрезвычайно эстетичным. Подаются они в качестве..
Кускус с нутом и тыквой
Уровень: легко     Персон: 2
35 мин

Кускус с нутом и тыквой

Все больше и больше людей ищут идеи для быстрого и ценного питания. Неудивительно, что мы живем в постоянном движении и в то же время не хотим..
Гречневая крупа с цветной капустой, шпинатом и мясным фаршем
Уровень: легко     Персон: 4
20 мин

Гречневая крупа с цветной капустой, шпинатом и мясным фаршем

Вам надоели блюда, на приготовление которых уходит очень много времени? Вы понятия не имеете, как приготовить мясо? Ваше меню сводится к одним и тем..
Гречневые котлеты со свеклой
Уровень: легко     Персон: 4
70 мин

Гречневые котлеты со свеклой

Если вам уже наскучили блюда из мяса и вы хотите чего-то нового, этот рецепт для вас! Никто не говорит, что нужно отказываться от своих любимых..
Шашлык в поджаренном хлебе
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Шашлык в поджаренном хлебе

Можно ли поджаренный хлеб включать в ежедневное меню? Конечно! А если любите еще и шашлык, то наш рецепт наверняка вам понравится. Это необычное..
Комментировать