Булгур с овощами

Булгур - это разновидность пшеничной каши, которую в ближневосточной кухне часто используют для приготовления салатов, например, популярный табуле. Благодаря этому рецепту вы научитесь готовить булгур из свежих овощей и трав. Эта крупа не требует приготовления - все, что вам нужно сделать, это залить ее горячей водой, накрыть крышкой и подождать, пока она не станет мягкой. Кускус готовится таким же образом, поэтому его можно заменить булгуром. Налейте немного масла в готовую крупу и перемешайте, чтобы она быстро остыла и стала рыхлой. Нарежьте помидоры и огурцы мелкими кубиками, а свежую зелень - мяту и петрушку мелко нарежьте. Разделите черные оливки на половинки или оставьте их целыми. Поместите все ингредиенты в салатник, сбрызните лимонным соком и тщательно перемешайте. Перед подачей охладите салат в холодильнике. Подавайте булгур со столовой ложкой густого натурального йогурта, например греческого. Вы можете взять такую закуску как обед на работу. Приготовьте вкусное блюдо по нашему рецепту.