Эскалопы, запеченные с моцареллой

467

Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.

Время приготовления:

30 мин.

Уровень сложности:

легко

Количество порций:

Рецепт добавлен: 30 январь 2020, Тушеное мясо

Эскалопы, запеченные с Моцареллой, - отличное предложение, особенно для тех, кто любит вкус сыра. Блюдо идеально подходит как для быстрого обеда в течение недели, так и для праздничного ужина.

Начните его приготовление, поломав кусочки мяса, затем посыпьте специями и, при необходимости, перцем и сложите. Обжарьте полученные таким образом эскалопы до золотистого цвета. Поместите готовое мясо в блюдо и положите лист базилика, четверть помидора и кусочек сыра на каждый кусочек (поместите в разогретую духовку и запекайте несколько минут).

Помните, что отличным дополнением к эскалопам станет густой соус, который готовится из нарезанного лука и сливок.

Подавайте жареное мясо с густым соусом вместе с пастой, жаренной на оливковом масле, например, тальятелле. Ничто не мешает вам немного изменить рецепт, например, положить свежие листья базилика в середину мяса.

Сохраните список необходимых ингредиентов и приготовьте вкусные эскалопы с сыром. Обязательно поделитесь с нами своим мнением о предлагаемом блюде. Приятного аппетита.

Эскалопы, запеченные с моцареллой пошаговый рецепт с фото

	Шаг 1 Приготовьте пасту. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите с них гнезда. Нарежьте ломтиками Моцареллу.
	Шаг 2 Очистите мясо, нарежьте ломтиками. Аккуратно отбейте мясо молоточком, посыпьте мясной приправой и сложите. Посыпьте образовавшиеся таким образом эскалопы мукой и обжарьте на сковороде.
	Шаг 3 Переложите мясо на тарелку. Положите лист базилика, четверть помидора и кусочек сыра на каждую отбивную. Готовьте все в духовке некоторое время.
	Шаг 4 Обжарьте нарезанный кубиками лук на сковороде после жарки мяса. Залейте все вино, варите до полного растворения, залейте сливками, добавьте легкий соус в жаркое и тщательно перемешайте. Готовьте 2-3 минуты, пока не загустеет. Подавайте эскалопы с макаронами, обжаренными на оливковом масле, заправленными щедро соусом.

Ингредиенты:

свиная вырезка - 400 г
помидоры (заварные, без кожуры) - 2 шт.
сыр Моцарелла - 1 шт.
соус - 1 шт.
лук - 1 шт.
тальятелле - 200 г
сливки - 200 мл
белое вино - 100 мл
мясная приправа - 2 столовые ложки
мука - 2 столовые ложки
оливковое масло - 2 столовые ложки
несколько листьев свежего базилика

Полезный совет:

При приготовлении эскалопов в середину мяса можно дополнительно положить свежие листья базилика, это сделает его еще более ароматным.

Похожие рецепты

Уровень: легко Персон: 4

30 мин

Эскалопы из индейки с шалфеем и лимоном

Время настоящего лакомства для всех любителей мясных блюд. Эскалопы из индейки с шалфеем и лимоном - простое и чрезвычайно вкусное блюдо. Сочные..

Уровень: легко Персон: 4

20 мин

Кордон синий с помидорами и базиликом

Если вам нужно приготовить блюдо на торжественный ужин, рецепт кордона синего с помидорами и базиликом, безусловно, окажется полезным. Это изысканное..

Куриные грудки с моцареллой и помидорами

Уровень: легко Персон: 4

60 мин

Куриные грудки с моцареллой и помидорами

Куриные грудки с Моцареллой и помидорами - простое и очень вкусное блюдо. Сочетание нежного мяса с мягким сыром и овощами стало очень популярным. Для..