Бургундская говядина

Ни одному шеф-повару не будет стыдно за такое блюдо. Говядина по-бургундски, также известная как Биф Бургиньон, является типичным блюдом французской кухни. В оригинальном рецепте мясо тушится в сухом красном вине, пока оно не станет мягким и не начнет таять во рту. Хотя приготовление блюда довольно трудоемкое, оно того стоит. Важно, чтобы мясо нарезалось большими кусками, чтобы оно не развалилось после тушения. Ингридиенты, с которыми вы должны тушить: чеснок, морковь и лук. Лучше всего жарить овощи вместе с беконом, чтобы время их тушения не было таким длительным. Чтобы подчеркнуть уникальность блюда, а также для украшения и дополнительного вкуса, используйте маринованный серебряный лук, также называемый жемчужиной. Подавайте бордовую говядину с кашей или свежим хлебом и, конечно, стаканом красного вина, который останется после приготовления. Поэзия вкуса!