Амок стон - курица по-камбоджийски
Добавил:
858
Об авторе: В 1993 г окончила училище (повар 5 разряда), Стаж работы на кухне почти 30 лет. Люблю готовить и у меня прекрасно получается. Автор книги "Простые рецепты за 50 минут"
Время приготовления:
30 мин.
Количество порций:
4
Рецепт добавлен: 31 январь 2020, Тушеное мясо

Что лучше всего описывает камбоджийскую кухню, до сих пор малоизвестную в России? Изумительный аромат, яркие цвета и острота блюд приемлемы для европейцев. Если вы хотите начать приключение с этого удивительного кулинарного мира, попробуйте курицу по-камбоджийски, то есть курицу с овощами, луком, рыбным соусом, соевым соусом, карри, а также неотъемлемый компонент камбоджийских блюд - тертый кокосовый сок. Амок стон это рецепт, который не требует профессиональных кулинарных навыков. Просто зайдите в магазин экзотических продуктов для необходимых ингредиентов, и вы можете начать готовить.

Для кого

Амок стон это блюдо для людей, которые ищут новые вкусы, кулинарные ощущения и ароматические путешествия. Блюдо для любителей экзотической кухни.

По какому поводу?

Амок стон - блюдо для особого случая. Вот как вы можете определить это блюдо. Приготовьте камбоджийскую курицу на ужин. Это также станет кулинарным сюрпризом для гостей, которых вы пригласите на домашнюю вечеринку.

Ты знаешь

Кокосовый напиток является одним из важнейших ингредиентов камбоджийской кухни. Это результат кипячения кокосовой мякоти с кипящей водой, а затем выдавливания ее через марлю. Он используется для приготовления сухих блюд, а также десертов. 

Для разнообразия:

Амок-стон лучше всего подавать сразу после приготовления, пока блюдо еще горячее.

Амок стон - курица по-камбоджийски пошаговый рецепт с фото

Нарезать лук и измельчить чеснок.

Шаг 1

Нарезать лук и измельчить чеснок.
Положите в миску имбирь, куркуму, карри, рыбный соус, соевый соус, сахар, а также лук и чеснок. Тщательно перемешайте до получения одномерной пасты.

Шаг 2

Положите в миску имбирь, куркуму, карри, рыбный соус, соевый соус, сахар, а также лук и чеснок. Тщательно перемешайте до получения одномерной пасты.
Обжарьте полученную пасту на сковороде, затем влейте кокосовое молоко. Добавьте кубик куриного бульона и лимонный сок.

Шаг 3

Обжарьте полученную пасту на сковороде, затем влейте кокосовое молоко. Добавьте кубик куриного бульона и лимонный сок.
Добавьте мелко нарезанное куриное мясо к полученному соусу. Готовьте медленно, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет. Подавайте блюдо с рубленым кориандром.

Шаг 4

Добавьте мелко нарезанное куриное мясо к полученному соусу. Готовьте медленно, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет. Подавайте блюдо с рубленым кориандром.

Ингредиенты:

  • куриная грудка 2 шт.
  • куриный бульон 1 кубик.
  • красный лук 1 шт.
  • зубчики чеснока 2 шт.
  • кокосовое молоко 1 упаковка
  • имбирь 2 чайные ложки
  • куркума 1 чайная ложка
  • карри 1 чайная ложка
  • рыбный соус 2 столовые ложки
  • сахар 1 столовая ложка
  • соевый соус
  • сок одного лимона
  • Кориандр

Полезный совет:

Куркума из Индии

Куркума известна в Индии более 4000 лет и она все еще в тренде. Чаще всего её используют для сухих блюд, но она также хорошо сочетается с десертами, которым придает солнечный цвет. Попробуйте также модное в Instagram золотое молоко, то есть горячий напиток с куркумой, имбирем и щепоткой перца.

Похожие рецепты

Тушеная индейка в средиземноморском стиле
Уровень: легко     Персон: 4
50 мин

Тушеная индейка в средиземноморском стиле

Средиземноморская кухня - одно из самых разнообразных и интересных кулинарных искусств. Он объединяет вкусы Греции, Италии, Франции, Испании, Ливана..
Итальянские клецки с цуккини
Уровень: легко     Персон: 4
105 мин

Итальянские клецки с цуккини

Скучаете на кухне? Не знаете, как это исправить? Хорошая идея - поискать новое применение продуктам, которыми вы всегда пользуетесь. Не знаете с чего..
Гуляш по-строгановски
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Гуляш по-строгановски

Goulash à la Strogonow - это не что иное, как сочетание двух известных мясных блюд. Традиционный строгоновский бульон состоит из жареной говяжьей..
Тушеное мясо ягненка
Уровень: легко     Персон: 4
90 мин

Тушеное мясо ягненка

Тушеная свиная лопатка - ничего особенного. Но достаточно заменить сорт мяса на оленину или ягненка, и оно станет чрезвычайно изысканным блюдом...
Запеканка из макарон с брокколи и жареной индейкой
Персон: 4
45 мин

Запеканка из макарон с брокколи и жареной индейкой

Запеканка с индейкой и макаронами - отличная идея для ужина, потому что трудно найти человека, который не любит блюда в виде запеканок. Давно..
Картофельная запеканка с курицей
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Картофельная запеканка с курицей

Не обязательно стоять у плиты полдня, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и оригинальное. Например, куриная запеканка - замечательное блюдо, котрое..
Комментировать