Фрикадельки в марокканском стиле
260
Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.
Время приготовления:
20 мин.
Уровень сложности:
легко
Количество порций:
6
Рецепт добавлен: 31 январь 2020, Блюда из индейки

Вам не нужно никуда идти, чтобы попробовать ароматы марокканской кухни. Посмотрите наш марокканский рецепт фрикаделек и увидите, насколько они хороши. Приготовьте их с мясом ягненка, которое также является составной частью этого блюда. Но можно заменить его, например, фаршем из индейки. Приправьте его и сформируйте маленькие шарики - чем они меньше, тем лучше будут выглядеть на тарелке. Обжарьте с каждой стороны, затем приготовьте томатный соус.

Добавьте к нему лук, зеленые оливки, острый перец чили и тмин. Эта пряная, но слегка сладковатая приправа - одно из самых важных в марокканских блюдах. Также добавьте изюм, который улучшит вкус других ингредиентов соуса. Посыпьте свежемолотым кориандром. Подавайте фрикадельки в марокканском стиле с кус-кусом, они также будут вкусны с булгуром. Фрикадельки по-мароккански - это вкусный способ разнообразить свое ежедневное меню. Убедитесь сами!

Фрикадельки в марокканском стиле пошаговый рецепт с фото

Кус-кус залейте кипятком на 1 см выше уровня крупы. Накройте все и дайте постоять 5 минут, чтобы каша впитала всю жидкость.

Шаг 1

Кус-кус залейте кипятком на 1 см выше уровня крупы. Накройте все и дайте постоять 5 минут, чтобы каша впитала всю жидкость.
Лук и перец нарежьте мелкими кубиками, а кориандр и оливки - пополам.

Шаг 2

Лук и перец нарежьте мелкими кубиками, а кориандр и оливки - пополам.
Добавьте половину упаковки приправы для мяса птицы в фарш и тщательно перемешайте. Сформируйте маленькие круглые фрикадельки из мяса. Жарьте их осторожно в горячем масле.

Шаг 3

Добавьте половину упаковки приправы для мяса птицы в фарш и тщательно перемешайте. Сформируйте маленькие круглые фрикадельки из мяса. Жарьте их осторожно в горячем масле.
Добавьте перец чили и лук на сковороду. Жарьте некоторое время. Затем добавьте консервированные помидоры, изюм, оливки, тмин.

Шаг 4

Добавьте перец чили и лук на сковороду. Жарьте некоторое время. Затем добавьте консервированные помидоры, изюм, оливки, тмин.
Добавьте приправы по вкусу и кориандр. Варите все вместе. Переложите фрикадельки в горячую кашу.

Шаг 5

Добавьте приправы по вкусу и кориандр. Варите все вместе. Переложите фрикадельки в горячую кашу.

Ингредиенты:

  • мясной фарш, например, из индейки или ягненка - 500 г
  • приправа для фрикаделек в томатном соусе - 1 упаковка
  • кус-кус - 100 г
  • нарезанные кубиками помидоры пелати - 1 шт.
  • кориандр - 1 связка
  • оливковое масло - 3 столовые ложки
  • зеленые оливки - 50 г
  • лук-шалот - 2 шт.
  • изюм - 2 столовые ложки
  • молотый тмин - 1 чайная ложка
  • перец чили - 1 шт.

Полезный совет:

Готовое блюдо можно посыпать жареными миндальными хлопьями.

Похожие рецепты

Фрикадельки с овощами
Уровень: легко     Персон: 5
20 мин

Фрикадельки с овощами

Фрикадельки с овощами - это быстрое и вкусное блюдо, которое можно подавать постоянно. Приготовьте их из рубленого мяса индейки. Приправьте мелко..
Фрикадельки с перцем и каперсами
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Фрикадельки с перцем и каперсами

Фрикадельки с перцем и каперсами - интересный способ приготовления блюда из фарша. Маленькие фрикадельки в соусе - блюдо, которое очень любят поляки..
Фрикадельки из индейки в томатном соусе
Уровень: легко     Персон: 4
45 мин

Фрикадельки из индейки в томатном соусе

Фрикадельки из индейки в томатном соусе разнообразят ваше ежедневное меню. Время перемен! Фрикадельки из индейки в томатном соусе - это, казалось бы,..
Фрикадельки в томатном соусе
Уровень: легко     Персон: 3
50 мин

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе с перловой крупой - полезное и вкусное блюдо, которое, кроме того, легко готовить. Нежное мясо станет полноценным обедом..
Фрикадельки в томатном соусе с овощами
Уровень: легко     Персон: 4
40 мин

Фрикадельки в томатном соусе с овощами

Что приготовить сегодня на обед? Попробуйте фрикадельки в томатном соусе с овощами. Они выручат вас, когда нужно готовить семейный ужин, а в голову..
Фрикадельки с грибами в горчичном соусе
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Фрикадельки с грибами в горчичном соусе

Фрикадельки - очень вкусное блюдо, подающееся на ужин. Они хорошо сочетаются с любыми добавками, такими как соусы или салаты. Люди едят их по всему..
Комментировать