Фрикадельки с овощами
678
Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.
Время приготовления:
20 мин.
Уровень сложности:
легко
Количество порций:
5
Рецепт добавлен: 31 январь 2020, Блюда из индейки

Фрикадельки с овощами - это быстрое и вкусное блюдо, которое можно подавать постоянно. Приготовьте их из рубленого мяса индейки. Приправьте мелко нарезанными каперсами. Этот ингредиент, типичный для южной кухни, обладает очень выраженным вкусом, напоминающим оливки, поэтому станет отличной специей для фрикаделек. Сформируйте маленькие шарики и поставьте в духовку примерно на десять минут.

Затем приготовьте для них соус из жареных овощей: баклажан, цуккини, перца и лука. Их тонкий, сладкий вкус прекрасно сочетается с мясом с каперсами. Добавьте помидоры к уже мягким овощам и приправьте по желанию. Приготовьте жареные фрикадельки некоторое время в густом соусе, чтобы все ароматы полностью проникли. Подавайте фрикадельки с овощами с темным или белым рисом, пшеном и кус-кусом. Перед этим украсьте каждую порцию свежим листом базилика. Попробуйте, какие фрикадельки с овощами на вкус.

Фрикадельки с овощами пошаговый рецепт с фото

Мелко порежьте каперсы. Нарежьте баклажаны, лук, красный перец и цуккини маленькими кубиками. Переложите нарезанные овощи в чугунную кастрюлю и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200°C, на 20 минут, чтобы они запеклись.

Шаг 1

Мелко порежьте каперсы. Нарежьте баклажаны, лук, красный перец и цуккини маленькими кубиками. Переложите нарезанные овощи в чугунную кастрюлю и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200°C, на 20 минут, чтобы они запеклись.
Замочите багет в воде, и когда он станет мягким, смешайте с мясным фаршем, яйцом и нарезанными каперсами. Сформируйте маленькие шарики из мяса и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200°C, на 10 минут.

Шаг 2

Замочите багет в воде, и когда он станет мягким, смешайте с мясным фаршем, яйцом и нарезанными каперсами. Сформируйте маленькие шарики из мяса и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200°C, на 10 минут.
Положите жареные овощи в кастрюлю, добавьте консервированные помидоры и фрикадельки в томатном соусе. Готовьте в течение двух минут, затем добавьте жареные фрикадельки к полученному соусу. Готовим все вместе еще две минуты.

Шаг 3

Положите жареные овощи в кастрюлю, добавьте консервированные помидоры и фрикадельки в томатном соусе. Готовьте в течение двух минут, затем добавьте жареные фрикадельки к полученному соусу. Готовим все вместе еще две минуты.

Ингредиенты:

  • мясо индейки - 400 г
  • багет - 1 шт.
  • каперсы - 2 столовые ложки
  • яйцо - 1 шт.
  • томатный соус - 1 ложка
  • баклажан - 1 шт.
  • цуккини - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • красный перец - 1 шт.
  • нарезанный кубиками помидор - 1 шт.

Полезный совет:

Фрикадельки не должны быть приправлены солью, потому что мы добавили в нее каперсы.

Похожие рецепты

Фрикадельки с перцем и каперсами
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Фрикадельки с перцем и каперсами

Фрикадельки с перцем и каперсами - интересный способ приготовления блюда из фарша. Маленькие фрикадельки в соусе - блюдо, которое очень любят поляки..
Фрикадельки в марокканском стиле
Уровень: легко     Персон: 6
20 мин

Фрикадельки в марокканском стиле

Вам не нужно никуда идти, чтобы попробовать ароматы марокканской кухни. Посмотрите наш марокканский рецепт фрикаделек и увидите, насколько они..
Фрикадельки в томатном соусе с овощами
Уровень: легко     Персон: 4
40 мин

Фрикадельки в томатном соусе с овощами

Что приготовить сегодня на обед? Попробуйте фрикадельки в томатном соусе с овощами. Они выручат вас, когда нужно готовить семейный ужин, а в голову..
Фрикадельки в томатном соусе
Уровень: легко     Персон: 3
50 мин

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе с перловой крупой - полезное и вкусное блюдо, которое, кроме того, легко готовить. Нежное мясо станет полноценным обедом..
Фрикадельки из индейки в томатном соусе
Уровень: легко     Персон: 4
45 мин

Фрикадельки из индейки в томатном соусе

Фрикадельки из индейки в томатном соусе разнообразят ваше ежедневное меню. Время перемен! Фрикадельки из индейки в томатном соусе - это, казалось бы,..
Фрикадельки, запеченные с овощами и красным салатом
Уровень: легко     Персон: 4
60 мин

Фрикадельки, запеченные с овощами и красным салатом

Здоровый ужин в одном рецептее? Приготовьте питательное блюдо, полное красочных овощей и ароматных трав, то есть фрикадельки, запеченные с овощами и..
Комментировать