Мясные трюфели из индейки в соусе барбекю
471
Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.
Время приготовления:
40 мин.
Уровень сложности:
легко
Количество порций:
4
Рецепт добавлен: 31 январь 2020, Блюда из индейки

Закуски являются неотъемлемой частью любого мероприятия - как для семьи, так и для компании друзей. Это не только угощение, но и украшение стола. Сила в простоте! С нашим рецептом вы не много времени проведете на кухне. Попробуйте приготовить трюфели из мяса индейки в соусе для барбекю сегодня. 

Для кого

Для любителей изысканных ароматов! Перец чили, кориандр, соус для барбекю больше ничего не нужно!

По какому поводу?

Мясные трюфели из индейки в соусе барбекю отлично подойдут в качестве мясной закуски. Простое и быстрое блюдо разнообразит каждую встречу!

Факт

Состав соуса для барбекю может варьироваться. В США его готовят на основе горчицы, а в Азии используют кетчуп и соевый соус. В каждой стране свои вкусы!

Совет

Вы можете приготовить трюфели из разных видов мяса.

Мясные трюфели из индейки в соусе барбекю пошаговый рецепт с фото

Отделите и вымойте листья цикория. Отделите желтки от белков. Взбейте белки до образования пены, положите в миску с мясом.

Шаг 1

Отделите и вымойте листья цикория. Отделите желтки от белков. Взбейте белки до образования пены, положите в миску с мясом.
Нарежьте лук-шалот, перец чили и кориандр. Добавьте все к мясу, положите изюм и приправьте по вкусу специями для мяса птицы.

Шаг 2

Нарежьте лук-шалот, перец чили и кориандр. Добавьте все к мясу, положите изюм и приправьте по вкусу специями для мяса птицы.
Сформируйте полученную начинку в маленькие по 2 см шарики, бросьте их в кипящую воду. Готовьте 2-3 минуты, а затем положите острый соус для барбекю.

Шаг 3

Сформируйте полученную начинку в маленькие по 2 см шарики, бросьте их в кипящую воду. Готовьте 2-3 минуты, а затем положите острый соус для барбекю.
Наденьте маленькие шарики на зубочистки, дополнительно посыпьте их измельченными орехами. Уложите все на листья цикория.

Шаг 4

Наденьте маленькие шарики на зубочистки, дополнительно посыпьте их измельченными орехами. Уложите все на листья цикория.

Ингредиенты:

  • фарш из индейки - 500 г
  • мясная приправа - 1 упаковка
  • яйца - 2 шт.
  • изюм - 50 г
  • чили - 1 шт.
  • листья кориандра - 1 связка
  • орехи, например, кешью - 200 г
  • готовый соус для барбекю - 100 г
  • шалот - 2 шт.
  • цикорий - 2 шт.

Полезный совет:

Вы можете приготовить трюфели из разных видов мяса.

Похожие рецепты

Соус для барбекю
Уровень: легко     Персон: 5
15 мин

Соус для барбекю

Соус для барбекю был создан как дополнение к блюдам на гриле. Чаще всего его используют при приготовлении куриных крылышек, свиных и говяжьих..
Сосиски в слоеном тесте с овощами
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Сосиски в слоеном тесте с овощами

Сосиски в тесте - отличный способ для простой и эффективной закуски, которую можно подавать на встречи друзей или приготовить на ужин. Вместо колбас..
Шашлык из индейки с чоризо и грибами
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Шашлык из индейки с чоризо и грибами

Шашлык из индейки с чоризо и грибами - интересный способ приготовить этого популярного мяса. Оно нежное и деликатное на вкус, поэтому будет отлично..
Фрикадельки из индейки в томатном соусе
Уровень: легко     Персон: 4
45 мин

Фрикадельки из индейки в томатном соусе

Фрикадельки из индейки в томатном соусе разнообразят ваше ежедневное меню. Время перемен! Фрикадельки из индейки в томатном соусе - это, казалось бы,..
Тушеная индейка в средиземноморском стиле
Уровень: легко     Персон: 4
50 мин

Тушеная индейка в средиземноморском стиле

Средиземноморская кухня - одно из самых разнообразных и интересных кулинарных искусств. Он объединяет вкусы Греции, Италии, Франции, Испании, Ливана..
Фрикадельки в томатном соусе с овощами
Уровень: легко     Персон: 4
40 мин

Фрикадельки в томатном соусе с овощами

Что приготовить сегодня на обед? Попробуйте фрикадельки в томатном соусе с овощами. Они выручат вас, когда нужно готовить семейный ужин, а в голову..
Комментировать