Фрикадельки, запеченные с овощами и красным салатом

Фрикадельки, запеченные с овощами и красным салатом
Добавил:
96
Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.
Время приготовления:
60 мин.
Уровень сложности:
легко
Количество порций:
4
Рецепт добавлен: 31 январь 2020, Блюда из индейки

Здоровый ужин в одном рецептее? Приготовьте питательное блюдо, полное красочных овощей и ароматных трав, то есть фрикадельки, запеченные с овощами и красным салатом.

Сформируйте мясные шарики из измельченной мякоти индейки. Добавьте молотые грецкие орехи и яйцо, благодаря чему фрикадельки будут лучше слипаться. Приправьте их по вкусу и жарьте до золотистого цвета. Затем приготовьте овощи. Брокколи, кусочки моркови и красного перца будут идеально сочетаться друг с другом. Картофель отварите в полумягком состояния заранее, потому что он - самый долгий в приготовлении ингредиент. Поэтому, если вы используете сырые продукты, они будут слишком твердыми. Смажьте дно термостойкого блюда половиной соуса, затем выложите на него все ингредиенты, вылейте оставшуюся часть соуса. Выпекайте под крышкой, за несколько минут до конца снимите ее, чтобы блюдо стало коричневым.

Подавайте вкусные запеченные фрикадельки с овощами, хрустящей капустой и салатом из редьки. Этот рецепт доказывает, что приготовление аппетитных и полезных блюд может быть простым - попробуйте!

Фрикадельки, запеченные с овощами и красным салатом пошаговый рецепт с фото

Фарш соедините с 1/2 пакета куриной приправы, тертыми орехами и 3 зубчиками чеснока, отжатыми через пресс. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Сформируйте маленькие фрикадельки.

Шаг 1

Фарш соедините с 1/2 пакета куриной приправы, тертыми орехами и 3 зубчиками чеснока, отжатыми через пресс. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Сформируйте маленькие фрикадельки.
Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте фрикадельки до золотистого цвета. Положите на тарелку.

Шаг 2

Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте фрикадельки до золотистого цвета. Положите на тарелку.
Поместите нарезанные помидоры, воду, йогурт и остальную часть куриной приправы в одну кастрюлю. Смешайте и варите на слабом огне 3-4 минуты. Приправьте майораном.

Шаг 3

Поместите нарезанные помидоры, воду, йогурт и остальную часть куриной приправы в одну кастрюлю. Смешайте и варите на слабом огне 3-4 минуты. Приправьте майораном.
А пока готовим овощи. Разрежьте красный перец на большие кусочки. Брокколи разделите на мелкие соцветия, морковь нарежьте более толстыми ломтиками, картофель - на четвертинки.

Шаг 4

А пока готовим овощи. Разрежьте красный перец на большие кусочки. Брокколи разделите на мелкие соцветия, морковь нарежьте более толстыми ломтиками, картофель - на четвертинки.
Вылейте половину томатного соуса в емкость для запекания. Разложите на ней фрикадельки и овощи, полейте остальным соусом. Затем накройте посуду и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. На 5 минут снимите крышку перед приготовлением. Посыпьте петрушкой перед подачей на стол.

Шаг 5

Вылейте половину томатного соуса в емкость для запекания. Разложите на ней фрикадельки и овощи, полейте остальным соусом. Затем накройте посуду и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. На 5 минут снимите крышку перед приготовлением. Посыпьте петрушкой перед подачей на стол.
Приготовьте салат. Положите измельченную капусту и нарезанную редьку в большую миску. Специи смешайте с медом и горчицей. Влейте масло. Перемешайте руками, слегка сжимая капусту. Затем дайте салату постоять около 10-15 минут, чтобы вкусы смешались. Подавайте с фрикадельками.

Шаг 6

Приготовьте салат. Положите измельченную капусту и нарезанную редьку в большую миску. Специи смешайте с медом и горчицей. Влейте масло. Перемешайте руками, слегка сжимая капусту. Затем дайте салату постоять около 10-15 минут, чтобы вкусы смешались. Подавайте с фрикадельками.

Ингредиенты:

  • фарш из индейки (желательно без кожуры) - 400 г
  • спагетти - 1 упаковка
  • яйцо - 1 позиция
  • нарезанные помидоры - 1 чашка
  • красный перец - 1 шт.
  • брокколи - 300 г
  • морковь - 2 шт.
  • большой картофель (приготовленный) - 2 шт.
  • греческий йогурт - 3 столовые ложки
  • тертые грецкие орехи - 3 чайные ложки
  • рапсовое масло - 2 столовые ложки
  • вода - 0,5 стакана
  • зубчик чеснока - 3 шт.
  • листья петрушки - 2 чайные ложки
  • сушеный орегано - 0,5 ч. л.
  • майоран - 0,5 ч. л.
    • для салата
  • рубленая красная капуста - 4 стакана
  • редька - 1 связка
  • медовая горчица - 1 столовая ложка
  • рапсовое масло - 1 столовая ложка

Похожие рецепты

Фрикадельки в томатном соусе с овощами
Уровень: легко     Персон: 4
40 мин

Фрикадельки в томатном соусе с овощами
Что приготовить сегодня на обед? Попробуйте фрикадельки в томатном соусе с овощами. Они выручат вас, когда нужно готовить семейный ужин, а в голову..
Фрикадельки с овощами
Уровень: легко     Персон: 5
20 мин

Фрикадельки с овощами
Фрикадельки с овощами - это быстрое и вкусное блюдо, которое можно подавать постоянно. Приготовьте их из рубленого мяса индейки. Приправьте мелко..
Фрикадельки в марокканском стиле
Уровень: легко     Персон: 6
20 мин

Фрикадельки в марокканском стиле
Вам не нужно никуда идти, чтобы попробовать ароматы марокканской кухни. Посмотрите наш марокканский рецепт фрикаделек и увидите, насколько они..
Фрикадельки из индейки в томатном соусе
Уровень: легко     Персон: 4
45 мин

Фрикадельки из индейки в томатном соусе
Фрикадельки из индейки в томатном соусе разнообразят ваше ежедневное меню. Время перемен! Фрикадельки из индейки в томатном соусе - это, казалось бы,..
Фрикадельки в соусе Болоньезе
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Фрикадельки в соусе Болоньезе
Хорошее предложение для диетического ужина - фрикадельки в соусе Болоньезе. При здоровом питании вам не нужно отказываться от любимых блюд, иногда..
Фрикадельки с перцем и каперсами
Уровень: легко     Персон: 4
30 мин

Фрикадельки с перцем и каперсами
Фрикадельки с перцем и каперсами - интересный способ приготовления блюда из фарша. Маленькие фрикадельки в соусе - блюдо, которое очень любят поляки..
Комментировать