Ризотто с курицей и овощами

226

Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.

Время приготовления:

30 мин.

Уровень сложности:

легко

Количество порций:

Рецепт добавлен: 31 январь 2020, Курица с рисом

Если вам нравится вкусный и красочный ужин, приготовьте ризотто с курицей и овощами. Ароматный букет из популярных овощей в сочетании с рисом и нежным тушеным мясом - одно из популярных итальянских блюд.

Ризотто - это блюдо на основе риса, приготовленного традиционным способом в бульоне. Если у вас дома есть свежие овощи, например, цветная капуста, брокколи, морковь или горох, можете использовать их. В противном случае купите замороженные овощные смеси.

Любители этого блюда подчеркивают, что оно быстре готовится - все можно сделать в одной кастрюле. Если хотите что-то менять время от времени, просто используйте другой набор овощей, например, цуккини, перец и лук, и блюдо приобретет новый вид.

Ризотто с курицей и овощами пошаговый рецепт с фото

	Шаг 1 Жарьте рис в кастрюле на столовой ложке масла, пока он не станет золотистым.
	Шаг 2 Растворите приправу в 4 стаканах кипятка, затем влейте в рис.
	Шаг 3 Порежьте куриную грудку на полоски. Приправьте солью и острым перцем. Затем жарьте около 3 минут.
	Шаг 4 Добавьте мясо и замороженные продукты к рису. Тушите под крышкой (на слабом огне), пока вся вода не впитается в рис.
	Шаг 5 Подавайте, посыпав тертым сыром Пармезан. Приправьте по вкусу, если считаете, что это необходимо.

Ингредиенты:

рис - 2 чашки
куриный бульон - 2 шт.
куриная грудка - 1 шт.
любая замороженная овощная смесь
вода - 4 стакана
перец - по вкусу
острый перец - 1 столовая ложка
масло - 3 столовые ложки
соль - 1 щепотка
тертый сыр Пармезан

Полезный совет:

Острый перец

Чтобы перец имел отличный вкус и аромат, ему нужно солнце и правильный климат, поэтому его выращивают, в частности, в жаркой Испании. Здесь растут отличные виды острого перца, которые обогащают вкус блюд и придают им выразительность.