Рис с горохом и морковью

Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.

Время приготовления:

25 мин.

Уровень сложности:

легко

Количество порций:

Рецепт добавлен: 03 февраль 2020, Вегетарианский рис

Жареный рис - отличная идея для быстрого обеда или ужина, его приготовление чрезвычайно простое, и вы можете свободно экспериментировать с добавками. В варианте из этого рецепта смешайте рис с кусочками нежного омлета, сладкой морковью и хрустящим сахарным горошком.

Начните с приготовления любого риса, например, басмати, пока он не станет мягким, но все еще рассыпчатым. Пожарьте омлет из взбитых яиц, охладите его и нарежьте тонкими полосками. Овощи, которые вам понадобятся для этого блюда: морковь, стручки сахарного гороха, кусочек лука-порея и зеленый лук. Морковь нарежьте ломтиками, горох - пополам и ошпарьте в кипящей воде. Нарежьте лук-порей, затем обжарьте на сковороде.

Для приправы используйте перец чили, корицу, карри и куркуму, которые придадут блюду неповторимый вкус и интенсивный аромат. Положите в кастрюлю рис, овощи и кусочки омлета.

Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанным луком и сразу подавайте. Используйте наш рецепт жареного риса с овощами.

Рис с горохом и морковью пошаговый рецепт с фото

	Шаг 1 Готовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте. Взбейте яйца в миске. На сковороде разогрейте масло и жарьте омлет.
	Шаг 2 Очистите морковь, разрежьте пополам вдоль, а затем - пополам ломтиками под углом. Каждый стручок гороха разрежьте пополам под углом. Отварите овощи в кипящей воде. Лук измельчите мелкими кубиками.
	Шаг 3 Разогрейте оставшееся масло на сковороде, обжарьте лук и добавьте специи, жарьте 2-3 минуты. Добавьте морковь, горох и рис. Приправьте по вкусу.
	Шаг 4 Омлет нарежьте тонкими полосками, добавьте в рис и перемешайте. Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанным луком и подавайте.

Ингредиенты:

рис - 200 г
приправа - 40 мл
стручок сахарного горошка - 10 шт.
яйца - 3 шт.
маленькая морковь - 1 шт.
зеленый лук - 0,5 пучка
лук - 1 шт.
кусок маленького лука-порея
чили - 0,5 шт.
корица - 1 щепотка
карри - 1 чайная ложка
куркума - 0,5 ч. л.

Полезный совет:

Вы также можете приготовить такой рис с мясом, например, с куриной грудкой или свининой.

Похожие рецепты

Уровень: легко Персон: 4

57 мин

Жареный рис с овощами

Существует множество рецептов блюд из риса. У каждого есть свои любимые, но всегда стоит попробовать что-то новое. Тем более, что на приготовление..

Уровень: легко Персон: 4

35 мин

Кашотто с индейкой

Если сейчас начался сезон молодой капусты, обязательно используйте ее, чтобы приготовить это восхитительное блюдо из нашего рецепта. Вдохновитесь..

Уровень: легко Персон: 4

60 мин

Рис с курицей, овощами и фруктами

Сладкая и кислая комбинация овощей и фруктов, обогащенная восточными специями, является отличным выбором для оригинального обеда или ужина. Основой..

Уровень: легко Персон: 2

45 мин

Тайская лапша

Если хотите приготовить вкусное и оригинальное блюдо с лапшой, ищите вдохновение в тайской кухне. Блюдо из этого рецепта сладкое и пряное, благодаря..