Тушеные ребрышки с луком

508

Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.

Время приготовления:

60 мин.

Уровень сложности:

легко

Количество порций:

Рецепт добавлен: 04 февраль 2020, Блюда из свинины

Тушеные ребрышки с луком - отличное предложение для всех, кто любит барбекю и хочет готовить ребрышки в течение всего года.

Мясо нежное, сочное и очень вкусное. Благодаря тушению в густом томатном соусе, оно приобретает вкус и не становится слишком сухим.

Можно сделать соус из консервированных помидоров. Выберите пелати, то есть без кожуры, - овощи могут быть целыми или кусочками.

Чтобы сохранить вкус мяса, приготовьте все в одном блюде. Начните с жарки ранее маринованных ребер, благодаря этому мясо останется сочным. Затем уберите их с блюда, обжарьте нарезанный лук в получившемся жире и приготовьте соус, когда он загустеет, добавьте к нему ребра. Тушите их в соусе, пока они не станут достаточно мягкими.

Подавать можно с картофелем, как запеченным, так и в пюре. Тушеные ребрышки с луком отлично подчеркнут вкус квашеной капусты и огурцов. Попробуйте наш рецепт и посмотрите, как он легко готовится.

Тушеные ребрышки с луком пошаговый рецепт с фото

	Шаг 1 Соль, перец, красный перец, измельченный чеснок смешайте. Посыпьте полученным маринадом ребра, очищенные от жира, и поставьте в прохладное место примерно на 30-40 минут.
	Шаг 2 По истечении этого времени обжарьте ребра с обеих сторон в кастрюле, в которой будете готовить блюдо.
	Шаг 3 Жареные ребрышки выложите на тарелку. В той же кастрюле обжарьте лук, нарежьте его пополам ломтиками, добавьте помидоры, 400 мл воды и приправу. Варите.
	Шаг 4 Положите ребра обратно в кипящий соус. Мясо готовьте под крышкой до готовности, около 1 часа. Подавайте ребрышки на картофельном пюре.

Ингредиенты:

свиные ребрышки - 800 г
приправа - 1 упаковка
лук - 2 шт.
соль - 1 щепотка
черный молотый перец - 1 щепотка
красный перец - 1 щепотка
консервированные помидоры пелатти - 1 упаковка
зубчик чеснока - 2 шт.

Полезный совет:

Соус можно приправить сушеным тимьяном.

Похожие рецепты

Уровень: легко Персон: 4

60 мин

Тушеные ребрышки с грибами

Тушеные ребрышки с грибами и острым охотничьим соусом понравится людям, которые любят мясо и выразительные блюда. Подается на ужин с рисом, пастой..

Уровень: легко Персон: 8

90 мин

Ребра в капусте

У нас для вас есть интересный вариант использования капусты. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно, прежде всего, выбрать свиные ребра хорошего..

Уровень: легко Персон: 4

90 мин

Запеченные ребрышки

Ароматные ребрышки, замаринованные в горчично-травяном соусе, - это предложение для любителей мясных блюд. Жареное мясо имеет глубокий, пряный вкус,..

Уровень: легко Персон: 4

90 мин

Щи на ребрышках

Щи на ребрах - блюдо старопольской кухни. Наш суп из капусты также является отличным предложением для любителей польской традиционной кухни,..

Уровень: легко Персон: 3

50 мин

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе с перловой крупой - полезное и вкусное блюдо, которое, кроме того, легко готовить. Нежное мясо станет полноценным обедом..