Блинчики с мясом и овощами

846

Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.

Время приготовления:

60 мин.

Уровень сложности:

легко

Количество порций:

Рецепт добавлен: 04 февраль 2020, Блюда из говядины

Вам нужен простой и проверенный способ приготовления блинов? Поэтому обязательно заполните их мясной и овощной начинкой из этого рецепта.

Чтобы приготовить ее, вам понадобится кусок говядины. Очистите мясо, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите до готовности, добавив очищенные овощи в конце. Охладите вареную говядину и овощи, затем измельчите в кухонном комбайне. Обжарьте полученную массу на сковороде с добавлением нарезанного кубиками лука. Для приправы используйте щепотку майорана и смесь, предназначенную для бефстроганов.

Смешайте муку, молоко, яйца и воду, чтобы получилось гладкое тесто. На горячей сковороде с небольшим количеством жира обжарьте тонкие блины. Намажьте их начинкой и заверните, запекайте в духовке перед подачей на стол.

Если хотите, посыпьте тертым желтым сыром. Подавайте с мелко нарезанной петрушкой. Приготовьте по нашему рецепту вкусные блины с мясом и овощами.

Блинчики с мясом и овощами пошаговый рецепт с фото

	Шаг 1 Мясо вымойте, залейте горячей водой и варите под крышкой. Очистите овощи, вымойте и добавьте к мясу в конце приготовления.
	Шаг 2 Достаньте мясо с овощами из бульона, остудите и измельчите через мясорубку.
	Шаг 3 Нарежьте лук и обжарьте. Добавьте фарш с овощами и майораном.
	Шаг 4 Растворите приправу в стакане воды и вылейте в мясо. Хорошо перемешайте. Готовьте все, пока начинка не станет густой, и вся жидкость не испарится.
	Шаг 5 Просейте муку в блюдо, добавьте молоко, воду, яйцо, соль и все перемешайте до однородной массы.
	Шаг 6 Разогрейте сковороду. Вылейте часть теста и распределите по сковороде. Жарьте с обеих сторон.
	Шаг 7 Выложите готовые блины с начинкой и закатайте. Перед подачей разогрейте в духовке и посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Ингредиенты:

говядина - 250 г
лук - 2 шт.
майоран - 1 чайная ложка
вода - 1 чашка
листья петрушки - 0,5 пучка
пшеничная мука - 0,25 чашки
молоко - 1 чашка
яйцо - 1 шт.
вода - 1 чашка
соль - 1 щепотка

Полезный совет:

Майоран

Майоран - трава, особенно любимая в Европе. На Старом Континенте ценится его универсальность - он подходит к мясу, соусам и белой рыбе. Также незаменим для многих овощей, а самая популярная комбинация - майоран + баклажан. Чтобы подчеркнуть глубину вкуса, аккуратно потрите его руками - это высвободит натуральные эфирные масла.