Суп-гуляш с перцем

158

Об авторе: Вячеслав Удавкин - профессионал своего дела со стажем более 47 лет работы в ресторанах европейской, средиземноморской и русской кухни. Имеет коллекцию авторских рецептов, является соиздателя более десятка книг по кулинарии.

Время приготовления:

90 мин.

Уровень сложности:

легко

Количество порций:

Рецепт добавлен: 04 февраль 2020, Блюда из говядины

Вкусный, ароматный и выразительный суп, который подходит как в составе составляющего обеда, так и в качестве блюда, подаваемого в одиночку.

Суп-гуляш - это предложение для тех, кто любит овощные супы с добавлением сочного мяса. Выберите вариант с перцем - его очень просто приготовить.

Все, что вам нужно сделать, - это следовать следующим советам. Сначала приготовьте мясной бульон, затем нарежьте говядину небольшими кубиками и тщательно измельчите. Теперь пришло время для овощей: перца (используйте красный, зеленый и желтый) и лука, мелко нарезанного чеснока. Чтобы внести разнообразие, можно добавить помидоры черри, кукурузу и консервированную фасоль.

Мясо тушите в масле с луком и чесноком, предварительно нарезанным. Добавьте лавровый лист, душистый перец и другие овощи. Приправьте свежемолотым перцем, гранулированным чесноком и базиликом. Вылейте смесь в бульон и варите, пока мясо не станет мягким. Смешайте оставшийся бульон с мукой и вылейте в кипящий суп. Блюдо готово! Лучше всего подавать с хрустящими тостами.

Суп-гуляш с перцем пошаговый рецепт с фото

	Шаг 1 Приготовьте бульон из приправы и 1 л воды.
	Шаг 2 Нарежьте говядину небольшими кубиками, затем измельчите.
	Шаг 3 Нарежьте кубиками перец и лук. Измельчите чеснок.
	Шаг 4 Тушите мясо в масле с луком и чесноком. Добавьте лавровый лист, душистый перец и нарезанный перец и помидоры черри.
	Шаг 5 Залейте 0,75 л бульона и варите, пока мясо не станет мягким.
	Шаг 6 Остальную часть бульона смешайте с мукой и добавьте в суп. Готовьте некоторое время.

Ингредиенты:

говядина без костей - 700 г
помидоры черри - 4 шт.
зубчик чеснока - 1 шт.
соль - 1 щепотка
черный молотый перец - 1 щепотка
лук - 1 шт.
желтый перец - 0,5 шт.
зеленый перец - 0,5 шт.
красный перец - 0,5 шт.
говяжий бульон - 2 шт.
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец - 2 шт.
мука - 3 столовые ложки
масло - 2 столовые ложки

Полезный совет:

Душистый перец

Чтобы появиться на столах европейцев, он должен пройти долгий путь - его выращивают только в Америке, особенно в странах с жарким климатом. Говорят, что в нем чувствуется много вкусов - корица, гвоздика, имбирь или мускатный орех. Душистый перец просто незаменим в супах, соусах и пресервах.

Похожие рецепты

Уровень: легко Персон: 4

45 мин

Тушеная говядина с перцем и грибами

Есть много вариаций на гуляш. В каждом из них кусочки мяса, тушенные в соусе, немного отличаются друг от друга. Конечно, у вас также есть любимый..

Уровень: легко Персон: 4

45 мин

Картофельный суп

Картофельный суп подходит для любого времени года. Для его приготовления вам понадобятся основные продукты: картофель и и другие овощи (лук-порей,..

Уровень: легко Персон: 4

45 мин

Вареники с гречкой

Гречка - это не только вкусное дополнение к мясным блюдам, рагу и соусам. Она также великолепна в качестве основного ингредиента фарша для клецок,..

Уровень: легко Персон: 4

30 мин

Салат с брокколи и курицей

Вы ищете рецепт быстрого и вкусного салата из мяса и овощей? Брокколи с курицей, чесночным соусом и семенами подсолнечника - хороший вариант. Начните..

Персон: 4

45 мин

Венгерский рыбный суп

Венгерский рыбный суп отличается интенсивным ароматом тмина. Вдохновитесь предложенным рецептом и приготовьте один из его вариантов, сочетающий вкус..